香菜保存一年翠绿不变味的方法(香菜怎么保存新鲜不烂)

香菜保存一年翠绿不变味的方法是什么？

1、晾干保存法

香菜保存一年翠绿不变味的方法(香菜怎么保存新鲜不烂)

香菜保存一年翠绿不变味的方法(香菜怎么保存新鲜不烂)

香菜不要去掉根部，洗干净。开水中放一勺盐，把香菜放进去烫十几秒，捞出后放入清水中泡凉，然后把香菜挂起来，放在阴凉通风处，待香菜变干发脆后收起，注意不要阳光暴晒，在阴凉通风的地方晾着就行，时间为三天左右为宜。香菜就可以长期保存，想什么时候吃就什么时候吃。

2、冰箱冷冻法

准备一个干净的保鲜盒子，把香菜用水冲洗干净，然后把洗干净的香菜放到保鲜盒里面用保鲜膜密封起来放到冰箱的冷冻室里面急冻就可以了，如果一次吃不完这么多的可以将香菜逐个分开用保鲜膜卷起来放到保鲜盒里面这样拿取会更方便一些。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

香菜食用功效

1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的物。

5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

以上内容参考网-小小香菜能为肾脏排毒 吃香菜的5大功效

香菜保存方法 香菜怎么保存

1、我们把香菜清洗干净以后，用塑料盆装半盆的清水，接下来把香菜放入水里浸泡，然后同样把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里。坚持每一两天就更换一次水，这个方法保存香菜，可以保存两个星期左右。

2、首先我们把购买回来的香菜清洗干净，然后把黄叶和根部的1/4去掉。接下来我们烧出一锅开水，然后在水里面加入食盐调制成浓盐水，再把清洗干净的香菜放入水里过水，过水以后的香菜捞出来挂起来晾晒，晒干以后用保鲜袋装起来。这个方法保存香菜可以保存一年也不会变坏。

日常生活中，香菜怎样保存才能翠绿新鲜，不变味？

说到香菜，大家肯定都不会陌生，这是一种在生活中十分常见的提味蔬菜。叶子与芹菜相像，味道浓郁，不管是在凉拌菜还是在汤羹中，都是不可缺少的调味品。

在山东等地区，还将其称之为芫荽，一般在菜市场或者超市中都有卖，很受欢迎。

不过对于香菜，一部分人喜欢，一部分人则深深厌恶，因为它的香味独特，确实并不被所有人所接受。有人认为香菜的口感非常棒，菜品中不放上一点根本就提不了味，也有人认为它的味道实在过于难闻，加在什么里面都无法令人接受，以至于去外面吃饭也要对服务员说一声“不要香菜”。

不过我们家倒是挺喜欢的，每次家里都得多买上些囤着备用。

香菜买多了，放上2、3天你就会发现，叶子竟然变黄了！而且味道也不如之前浓郁。其实买回来的香菜，可不能随便乱放，我们要用正确的方法保存起来才可以。接下来就为大家介绍一种方法，能吃一年。

香菜这样保存起来，久放依旧翠绿新鲜，不变味，不用花大价钱买了。

【保存香菜的方法】

1、我们可以趁着香菜便宜的时候多买上一些保存起来，这样就到时候就不用花高价钱再去买了。我们把买回来的香菜根部切掉一半，然后把发黄的叶子去掉。

2、接着我们准备一锅水，往里面加上适量的盐，将其烧开。烧开之后，把香菜放进去开始烫。千万不能烫太久，10秒左右完全足够了。

3、准备一盆凉水，等香菜烫好之后立即捞出来放在凉水中过一下。准备一个晾衣架，把香菜一根根地挂在上面，然后放在阴凉通风的地方将其晾干，要注意的是，一定不能在太阳下暴晒。

4、完全晾干之后，我们把香菜取下来，然后装入一个保鲜袋中，保存起来就可以了。

5、等到想吃的时候，我们拿出几根，然后放在水中泡软就可以正常使用了。

这种保存香菜的方法简单又实用，基本上放一年都不会坏的，随吃随拿很方便。如果朋友们家里的香菜也容易变黄变坏的话，不妨试试这样的方法来保存。

香菜焯水的时候，放上适量的盐可以让香菜保持绿色不变色，焯水时间一定要短。

香菜保存一年翠绿不变味的方法

冷冻法：将香菜洗净晾干水分，切成小段，装入餐盒中，放入冰箱冷冻室保存即可。切碎冷冻法：把香菜择掉黄叶，清洗干净，控干水分后，将其切碎并放入自封袋中，封好袋口，放入冷冻室冷冻保存即可。塑料袋冷冻法：将香菜洗净，在根部到顶部之间包上卫生纸，用喷壶喷洒一些凉白开在纸巾上后，套上保鲜袋，放入冷冻室冷冻保存即可。

1、冷冻法：将香菜洗净晾干水分，切成小段，装入餐盒中，放入冰箱冷冻室保存即可。

2、切碎冷冻法：把香菜择掉黄叶，清洗干净，控干水分后，将其切碎并放入自封袋中，封好袋口，放入冷冻室冷冻保存即可。

3、塑料袋冷冻法：将香菜洗净，在根部到顶部之间包上卫生纸，用喷壶喷洒一些凉白开在纸巾上后，套上保鲜袋，放入冷冻室冷冻保存即可。

香菜怎么保存不会坏？

教您一招，保存香菜放一个月都不坏

1、首先我们将香菜摘一下叶子，然后将香菜放到洗菜盆中清洗干净，尤其要仔细的清洗一下香菜根部才可以。然后我们换上两次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比较干净。

2、接下来我们将香菜都摊开，将香菜的水分晾干备用。

3、准备适量的小辣椒，我们将小辣椒切成小碎段备用。

4、现在我们将晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的时候要注意一定要晾干水分之后再切香菜，这样香菜保存的时间会更长一些。随后我们切好之后放到碗中，并且将小辣椒放进去。

5、混合好之后，我们需要在香菜里面加上适量的食盐和白糖。

6、将香菜和食盐、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。

7、锅中加上适量的生抽以及陈醋，随后我们将香叶、生姜片以及花椒放进去，加热一下做出香味来。

8、晾凉之后，我们将调味料倒入香菜里面，倒的时候我们加上一个过滤网，这样过滤之后的调味料更加细腻。

9、将料汁和香菜都搅拌一下，这样就能腌制好香菜了。

10、接下来我们准备一个无水无油的罐子，如果做的比较多的话我们可以分成几个罐子去保存。然后我们将香菜连同料汁一起装进去，因为前面已经加了生抽以及食盐，这样做出来的香菜咸菜会带着咸淡味道，因此保存起来其实是非常合适的。

这时候我们不用将香菜咸菜放冰箱，只需要放到阴凉干燥的地方保存起来，这样放上一个月的时间也不会坏。每次用干净的筷子拿出来一点，当做咸菜吃也可以，这样也不会造成香菜的浪费了。