蔬菜种类名称大全 蔬菜种类名称大全英语单词

蔬菜大全名字名称

蒜味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，杀毒瓦斯。独颗者佳。

蔬菜大全名字名称

蔬菜种类名称大全 蔬菜种类名称大全英语单词

8、富贵菜，番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯。

蔬菜大全名字名称，蔬菜是我们常吃的一种食物，生活中蔬菜品种有非常多，不吃绿叶蔬菜就会缺少维生素，而且很多蔬菜还有养颜美白的功效，适当的吃吃饭有好处，以下分享蔬菜大全名字名称

蔬菜大全名字名称1

一、鲜菜种类

栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；

海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

二、蔬菜制品种类

速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；

脱水根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；

蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。

花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。

蔬菜大全名字名称2

蔬菜的名称有很多:

首先说一说长在地下的蔬菜，马铃薯，地瓜，山，萝卜，莲藕，圆葱，芋头等等。再来说一说长在地面上的蔬菜，香菜，油菜，白菜，小白菜，蒜苔，茼蒿菜，芹菜，莴笋，圆白菜，芥兰，西兰花，菜花等等。

1、根茎类的蔬菜

马铃薯，也叫土豆，是人们常吃的一种蔬菜，可以炸成薯条，可以蒸熟了做土豆泥吃，也可以用它来烙饼，也可以作为凉拌菜，可以作为炒菜，也可以炖着吃。地瓜，红薯白薯，这些都是它的别名，也是长在土地里的，成熟的时候需要我们给刨出来，东北人喜欢吃地瓜，尤其是在冬天的时候烤地瓜很好吃。

山，河南的铁棍山非常好，也很正宗，炒着吃，蒸着吃都非常好吃。莲藕，女人要吃藕，对身体特别有好处。还有萝卜，冬吃萝卜，不用去找中医大夫了，吃萝卜可以顺气，明天我也要吃点萝卜。还有圆葱，这个可以降血脂，降血压，圆葱分为紫颜色的，还有白颜色的，两种都好吃。

我们大家都知道，如果人不吃绿叶蔬菜就会缺少维生素，那么就可能会出现口腔溃疡，脱发现象也很严重，眼睛的视力也会下降。这些绿叶蔬菜都包括油菜，燕麦菜，小白菜，，茼蒿菜，生菜，韭菜，白菜，小葱，蒜苗，香菜等等。有很多人不喜欢吃香菜

觉得香菜的味道不好吃，其实香菜拌凉菜的.时候放一点特别提味，还有做鱼的时候放一点香菜也特别好。做不熟的菜是什么菜？嗯，相信大家都会猜到了是生菜。用生菜来做菜包饭也是非常好吃的，抹上一些韩式辣酱，再放上一个煎鸡蛋，不要提多么鲜美了。

蔬菜的好处：

蔬菜大全名字名称3

60种蔬菜的名称

生活中有很多种蔬菜，常见的60种蔬菜名称有蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、、地瓜等。每种蔬菜中含有不同的营养成分，适量的食用蔬菜可以吸收更多的养分，对身体有好益无害。

蔬菜又被分为20多个小科，8个大科，十字花科蔬菜有萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;伞形科蔬菜有芹菜、胡萝卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有和甜菜。

葫芦科蔬菜有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、笋瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黄花菜、百合、芦笋等;菊科蔬菜有莴苣、茼蒿、莴笋、菊芋、朝鲜蓟、牛蒡等。

除此之外，蔬菜也被分为肉质根、块根类和叶菜类，肉质根蔬菜有胡萝卜、辣根、美洲防风等;块根类蔬菜有茭白、莲藕、姜、胡葱、襄荷;叶菜类蔬菜有乌塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人们将会缺少养分。

除了这60种蔬菜生活中还有很多种别的蔬菜，有的是常见的，有的是不常见的，挑选蔬菜时可以通过蔬菜的颜色来购买，色泽光亮看到蔬菜更新鲜。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡萝卜、黄瓜、番茄这些蔬菜是可以生吃的。

蔬菜大全名字名称4

植物学分类：十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。食用器官分类法：根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。农业生物学分类法：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其他类。

生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于为常见的一类。

瓜类和茄果类，这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

常见的蔬菜种类100种

2、落③芽苗菜：葵科：红落葵、白落葵。

常见的蔬菜种类100种，的蔬菜如下：

净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；

1、大葱、芹菜、蒜苗、小葱、，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜，红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。

2、葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山，玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑。

3、凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳。

4、花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角，长茄，青辣椒，四季豆，绿豆芽，黄豆芽。

5、蒜苔，菜心，西兰花，丝瓜，北瓜，小竹笋，青线椒，红泡椒，大蒜子，红尖椒，园茄包姜，平菇，土豆。

购买蔬菜的方法

好的黄瓜一定要选嫩的，也就是大家口中常说的顶花带刺的。因为黄瓜是一种含水量较高的蔬菜，基本含水量可以达到95%以上，所以新鲜的黄瓜一定是硬硬的，只有水份流失之后的黄瓜才是软软的。

萝卜虽然总类繁多，胡萝卜，白萝卜，青萝卜等等，但是挑选方式很一致，首先要挑选表皮光滑的一半肉质都比较细致紧实。然后放在手里感受下重量，重一些的都是实心的，轻飘飘的一半都是空心或者裂心的。要看表皮颜色，泛黄或者起油的都是不建议购买的，很可能有过磕伤或者冻伤。

蔬菜名称大全

酱腌泡菜类：指酱制、腌制芥味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。和泡制而成的蔬菜制品；

茄子，番茄，，萝卜，奶白菜，芥菜，通心菜，番薯叶，莴苣，包心菜，冬瓜，苦瓜，黄瓜，丝瓜，南瓜，韭菜，芹菜，马铃薯，毛豆，豌豆，蚕豆

马铃薯土豆、山蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、白苕、脚板苕、山薯、大薯、白薯

蔬菜可以分为哪些种类

这种主要就是以种子来食用的蔬菜，大部分需要暖和的生长环境。一般的豆类食材就有菜豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、四季豆、芸豆、莲藕、扁豆、荷兰豆。

蔬菜可以分为哪些种类

问题七：蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类 下面具体的给大家总结一下关于蔬菜种类的一些内容，希望大家能够喜欢。 蔬菜种类 类别主要品种别名 根菜类萝卜、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、性萝卜、番萝卜、 芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 山葵 黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、 山薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯 豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛 葛 菊芋洋姜、子姜 菜用土儿香芋、美洲土儿 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 大葱木葱、汉葱 洋葱葱头、圆葱 大蒜胡蒜、蒜 蒜薹蒜苔 蒜苗蒜黄、青蒜 分葱四季葱、菜葱、冬葱 胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱 细香葱四季葱、香葱、夷葱 韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗 楼葱龙爪葱、龙角葱 蕹头、子、莱芝白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜 普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜 乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、绿菜薹、菜尖 薹菜 紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜 薹芥 甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白 球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花 芥蓝白花芥蓝 抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝 羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜 叶菜类、赤根菜、角菜、波斯草 莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜 芹菜芹、芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹 蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜 苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋 叶菜菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜 菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜 冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜 落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜 茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊 芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香 菊花脑菊花叶、籽、路边黄、仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草 菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子 番杏新西兰、洋、夏、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜 苦苣花叶生菜、花苣 紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草 罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜 紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、 苏 榆钱食用滨藜、洋、山、山菠草薄荷山野薄荷、蕃荷菜 莳萝土茴香、草茴香、小茴香 鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜 蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草 马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草 香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜 珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾 瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜 节瓜毛瓜南瓜南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜 笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜 西葫芦美洲南瓜......>>

蔬菜可以分为哪些种类，蔬菜的营养价值是很高的，我们的餐桌上面必不可少的就是蔬菜了，适量的蔬菜和肉类搭配会让我们摄入的营养更加的全面。但是还是有很多人不喜欢吃蔬菜，下面看蔬菜可以分为哪些种类。

蔬菜可以分为哪些种类1

1.白菜类

这个蔬菜的类别主要的食用部分就是鲜嫩的叶子和花以及叶球。白菜类需要保持在温和的生长环境情况，只耐寒不耐热，还得要求土壤肥沃，水分充足方可。因此白菜类包含有结球白菜、黄芽菜、青菜、油菜、包心白菜、大白菜、小白菜、芥菜、黑菜、菜薹菜心、乌塌菜榻菜、菜尖、榻地菘。

2.甘蓝类

甘蓝类除了叶球和花球可以食用外，肉质茎和花枝也可以吃，味道脆嫩。这个蔬菜类别的生长环境条件与白菜类是不多的，主要的食材就有卷心菜、椰菜、包心菜、结球甘蓝洋白菜、抱子甘蓝、青花菜、菜花、莲花白、包包白、芥兰头、西兰花、圆白菜、茴子白、花包菜、青花菜木立花椰菜。

3.叶菜类

4.根菜类

根菜类蔬菜是很耐寒的，因此也需要比较温和的气候条件，一般采用直根的部分来吃。通常包括有胡萝卜、白萝ト、洋大头菜、根用芥菜、根菾菜红菜头、蒲芹萝卜、紫菜头、大力子、蒜叶婆罗门参、根用甜菜。

5.葱蒜类

葱蒜类具有很强的抗热力和耐寒性，一般食用的部分就是叶片或者鳞茎。例如洋葱、韭菜、大蒜、大葱、洋蒜苗、韭黄、起阳草、汉葱、圆葱、青蒜、菜葱、四季葱、肉葱、瓣子葱。

6.茄果类

这种就是以果实来食用的茄科类蔬菜。一般对日照要求不高却不耐寒，生长出来的根群非常丰富。主要包括柿子、番茄、辣子、茄子、辣椒、青椒、彩椒、灯笼椒、灯笼草。

7.豆类

辣椒8.薯芋类

这种蔬菜种类一般以块根或者块茎类为主的。一般有马铃薯、洋芋、番薯、土豆、白苕、红薯、山薯、地蛋、黄姜。

9.瓜类

瓜类明显就是以果实为食用的蔬菜，需要高温度强光照才可以使其生长良好。例如苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、白薯瓜、水瓜、葫芦瓜、黄瓜、蛇丝瓜、万年瓜、西葫芦。

上面就是今天介绍的内容了，我对蔬菜都有哪些种类进行了详细的说明，帮助大家了解蔬菜的不同种类区分。蔬菜是我们日常饮食中非常重要的食材，经常有规律性地食用不同的蔬菜可以为人体补充所需的`营养物质，对我们的身体大有益处。因此大家可以根据自己喜欢的口味，选择适合自己的蔬菜来食用。

蔬菜可以分为哪些种类2

在我国，蔬菜按照种植标准共分为三个种类，分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。

有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，是目前可以吃到的安全的蔬菜。在国外，则只有普通蔬菜和有机蔬菜之分，绿色蔬菜和无公害蔬菜的称呼只在国内使用。

有机蔬菜，是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。

绿色蔬菜，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许使用限定的化学合成物质，按特定的生产作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的蔬菜。

无公害蔬菜，是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蔬菜中有害物质(如农残留、重金属、化肥残留、亚盐等)的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害。

扩展资料：

叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、叶为产品器官。

普通叶菜类：小白菜、芥菜、、芹菜和苋菜等。

结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

蔬菜可以分为哪些种类3

一、白菜类

以柔嫩的叶片、叶球、花等为食用部分。大多为二年生植物，年形成产品器官，第二年抽薹开花。生长期间要求温和的气候条件，能耐寒但不耐热，要求保水保肥力良好且氮肥充足的土壤。均可用种子繁殖，也可育苗移栽。包括大白菜、白菜、芥菜等。

二、甘蓝类

以柔嫩的叶球、花球、花枝、肉质茎等为食用部分。生长特性和对环境条件的要求与白菜类相似。包括结球甘蓝花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝等。

三、根菜类

以肥大的直根为食用部分。均为二年生植物，种子繁殖，不宜移栽。生长期间要求温和的气候，耐寒不耐热。包括萝ト、胡萝ト、根用芥菜、根用甜菜等。

四、绿叶菜类

以幼嫩的绿叶、叶柄、嫩茎为食用部分。这类蔬菜大多生长迅速，植株矮小，对氮肥和水分要求高。种子繁殖除芹菜外，一般不育苗移栽。包括要求冷凉气候的莴苣、芹菜、、茼蒿、茴香等和耐热的苋菜、蕹菜、落葵等。

五、葱蒜类

以鳞茎或叶片为食用器官。生长要求温和气候但耐塞性和抗热力都很强，对干燥空气的忍耐力强。一般为两年生植物，种子繁殖或无性繁殖。包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜等。

六、茄果类

以果实为产品的的茄科蔬菜。喜温不耐寒，只能在无霜期生长，根群发达，要求有深厚的土层，对日照长短的要求不严格，一年生植物，种子繁殖。包括番茄、茄子、辣椒等。

七、瓜类

以果实为产品器官的葫芦科蔬菜。要求温暖的气候，不耐寒，生育期要求较高的温度和充足的光照。一般采用种子繁殖。包括黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、瓠瓜蛇瓜等。

以幼嫩豆荚或种子为食用部分的豆科蔬菜。其中除蚕豆和豌豆耐寒以外，其余都要求温暖的气候条件。一年生植物根群发达，能充分利用土壤中的水分和养分，又有根瘤菌固氮，故需氮肥较少，种子繁殖。包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、扁豆、毛豆等。

九、薯芋类

一般为含淀粉丰富的块茎、块根类蔬菜。除马铃薯不耐炎热外，其余的都喜温耐热，生产上多采用营养器官繁殖包括马铃薯、芋、生姜、山等。

十、水生蔬菜

这类蔬菜生长在沼泽地区，为多年生植物，每年在温暖和炎热季节生长，到气候寒冷时，地上部分枯菱，大多采用营养器官繁殖。包括莲藕、荸荠、茭白、慈姑、菱等。

十一、多年生蔬菜

繁殖一次可连续收获多年的一类蔬菜。多年生植物，在温暖季节生长，冬季休眠。包括金针菜、石刁柏、香桩、竹笋、百合等。

十二、食用菌类

是一类真菌蔬菜。有人工栽培的，也有野生或半野生的。包括蘑菇、平菇、香菇、金针菇、双孢菇、草菇、木耳、银耳、猴头等。

十三、其他蔬菜类

包括芽菜类、甜玉米、朝鲜蓟、黄秋葵苜蓿等。它们分属不同的科，对环境条件的要求及食用器官均不相同，因此其栽培技术别也较大。

上述十三种蔬菜的种类，市面上都很常见，我们选蔬菜的时候可以根据类别选择了，你常吃的蔬菜有哪些呢？了解蔬菜的分类有助于我们更好地选择蔬菜哦。挑选蔬菜一定要选择新鲜的哟，常吃蔬菜有利于健康，经常为你的家人烹饪几道蔬菜吧。

关于蔬菜种类大全

蔬菜名称大全

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，年形成产品器官，第二年开花结籽。关于蔬菜种类大全

关于蔬菜种类大全，饮食是我们生活中不可缺少的部分，饮食的种类是非常的繁多的，相同的食材也可以根据不同的搭配制作出不一样的美食，这也是大家都清楚的，以下关于蔬菜种类大全。

关于蔬菜种类大全1

1、根菜类

肉质根萝卜类：胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等

2、茎菜类

地下茎类：马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合等

地上茎类：莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜等

3、叶菜类

结球叶菜：包心百、天津青、京包菜、椰菜等

香辛菜：芹菜、葱、韭黄、韭菜、蒜苗、茴香等

普通叶菜：上海青、油菜、通菜、、豌豆苗、

芥兰、西洋菜、苞菜、黑叶白、黄叶白等

4、花菜类：

椰菜花、西兰花、韭菜花、霸王花、 菜心、蒜心、金针花、芥兰花等

5、果菜类

瓜类：黄瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫芦瓜、节瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等

茄果类：红茄、白茄、番茄、红尖椒、指天椒、泡椒等

豆类：四季豆、豆角、荷兰豆、甜豆、黄豆、花生等

6、芽菜类：

娃娃菜、龙须菜、绿豆芽、黄豆芽等

7、木本蔬菜：

天绿香、枸杞菜、蕨菜，香椿等

8、海底蔬菜：

海带、海扣、海豹、紫菜、裙带菜等

9、食用菌：

香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等

10、野菜：

清香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七 叶等

11、清凉草：

鸡骨草、白毛根、车前草、鱼腥草、艾叶等

12、洋菜：

无籽青瓜、荷兰西红柿、日本生菜、美国甜瓜等

常见的蔬菜种类及名称:

1、叶菜类：包括白菜、、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱

2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄

3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆

5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木三、蔬菜品种名称大全耳、银耳、杏鲍菇、口蘑

扩展资料:

据不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等，除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用来食用。

但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的.番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

关于蔬菜种类大全2

蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根茎类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。

①叶菜类：

结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

②根茎类：

萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。

花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

④果菜类：

⑤菌类：

木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

关于蔬菜种类大全3

绿色的蔬菜有哪些及名称

绿色的蔬菜种类还是比较多的，其中有我们常吃的大白菜，生菜，青菜等等，都是营养价值非常高的蔬菜。

大白菜是生活中常见的一种食物，营养成分丰富，具有很高的食用价值。

大白菜中富含胡萝卜素，各种维生素，粗纤维以及蛋白质，脂肪，碳水化合物等。研究表明，经常吃大白菜，可以增强皮肤的抗损伤能力，达到护肤和养颜的效果。

大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动，达到排毒的效果，还能促进人体对动物蛋白的吸收。

大白菜是传统蔬菜，大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首，大白菜含水量丰富，高达95%。

冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用，而且大白菜含丰富的维生素，常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。

大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，

对预防肠癌有良好的作用，故有“冬日白菜美如水”之说。

大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的用价值。

白菜味甘微寒，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢加速，适合大众食用。

民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。

蔬菜的种类有哪几种

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山、藕、蒜、茭白、大葱等，它们一般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。

蔬菜有种类分别是叶菜类：包括白菜、、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆等。菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑等。

2、绿叶玉米蔬菜

常见的蔬菜种类100种

所有水果和蔬菜的名绿皮南瓜称？

常见的蔬菜种类100种：

瓜类

1、大葱、芹菜、蒜苗、小葱、，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。

2、葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑。

3、凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳。

4、花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽。

5、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆。

6、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜。

7、紫甘蓝，生菜，，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵。

9、荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣。

蔬菜有哪些种类

这种叶菜类的生长速度非常快，对水分和肥料的要求很高，而长出来的蔬菜却比较矮小。这类蔬菜主要是以绿叶、嫩茎、叶柄来作为食用的部分。一般包含着芹菜、茴香、莴苣、、茼蒿、苋菜、豆腐菜、路边黄、菱角菜、小白菜、油麦菜、空心菜、牛皮菜、叶甜菜、、黄花草子、苏叶。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。

香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

种类

:1

2绿叶类

3茄果类

4白菜类

5块茎类

6真根类

7.葱蒜类

8甘蓝类

9豆荚类

10

多年生菜类

12

菌类

13

其他类

马铃薯

红萝卜

洋葱

芹菜

包心菜

紫色包心菜

大黄瓜

小红萝卜

白萝卜

西洋菜

玉米尖

白花菜

青菜

大葱

芥菜苗

青椒

红椒

黄椒

洋菇

香菜

四季豆

长形平豆

透明包心菜

莴苣菜

芜菁

秋葵11水生菜类

小芋头

大芋头

蕃薯

绿豆芽

碗豆

玉米粒

高丽小菜心等。

1、根菜类：萝卜、胡萝卜；

2、薯芋类：土豆、姜、芋头、山、甘薯；

3、葱蒜类：韭菜、大葱、洋葱、大蒜；

4、白菜类：大白菜、小白菜、油菜；

5、芥菜类：茎芥（娃娃菜）、芥菜；

6、甘蓝类：结球甘蓝（洋白菜）、菜花；

7、叶菜类：、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香；

8、瓜类：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜；

9、茄果类：番茄、茄子、辣椒、青椒；

10、豆类：芸豆、豆角、大豆、毛豆、蚕豆；

11、水生类：莲藕、菱角、海带、紫菜；

12、多年生及杂类：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米；

13、食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇；

14、芽苗菜：豆芽。

你好！

1、地下茎类：红萝卜、圆葱、山芋、土豆山芋等；

2、叶菜类：西蓝花、芥蓝、蔬莱、荠荠菜、洋白菜、地瓜叶、包心菜等；

3、瓜切类：冬瓜、西红柿、朝天椒、茄子、冬瓜、芸豆等；

4、鲜豆类食品：黄豆、豆角、芸豆、荷兰豆等；

5、菌藻类植物：海菜、海带丝、平菇、发菜、菌类等。

蔬菜有多种多样，丰富多彩，常见有茄子，萝卜，青菜，花生，玉米，土豆，西红柿，辣椒。

蔬菜菜名名字

叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜

蔬菜菜名大全名字

3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

蔬菜菜名大全名字，蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，它可以提供人体所需要的多种维生素和营养物质，同时蔬菜中的水分和膳食纤维可以帮助人体排出毒素，市面上的蔬菜种类繁多，接下来看看蔬菜菜名大全名字。

蔬菜菜名名字1

白菜、、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。

萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。

冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜。

毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。

香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。

扩展资料

但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的.60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

蔬菜菜名名字2

一、鲜菜种类

栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；

海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

二、蔬菜制品种类

速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；

脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；

蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。

叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。

蔬菜菜名名字3

十大常见的叶菜类蔬菜品种

1.生菜

生菜是一种原产于欧洲地中海沿岸，在国内目前有着广泛的栽培和悠久的种植历史的叶用莴苣的俗称，在寻常的餐桌上是较为常见的蔬菜之一，不管是炒食还是生食均可，并具有脆嫩爽口，略带甜味的蔬菜。

2.大白菜

大白菜是一种在各地有着广泛栽培的十字花科芸薹属而年生草本植物，而这种5月开花6月结果的蔬菜呢不含有丰富的营养元素，并具有一定的用价值，而蔬菜不管是炒制、生食、盐腌、酱渍均可。

3.油麦菜

这种从国外引进的蔬菜品种，目前在国内大多数地区有着广泛栽培，而这种口感鲜嫩、营养丰富，内部含有丰富微量元素、矿物质、维生素的生熟皆可蔬菜，不着清肝利胆、镇静安神、降低血脂的功效，还有着“凤尾”的美誉。

4.

是一种原产于伊朗，目前在国内有着广泛再配，叶片呈鲜绿色的藜科属一年生草本植物，也是目前国内极为常见的十大补血蔬菜之一，而因这种适合少糖、凉拌、炒制的色泽浓绿的蔬菜内含有多种营养素，因此也有着“营养模范生”的美称。

5.小白菜

小白菜作为大白菜的近亲，在国内有着十分广泛的栽培，是所有蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质的菜品，对于消费者来说不仅极具营养性，吃起来也是清香鲜美、软糯可口，并带有一定的甜味，不管是什么样的烹饪方式几乎都可以利用。

6.芹菜

7.油菜

油菜是一种具有较高观赏性的油料作物、重要蔬菜和动物饲料，而这个原产于欧洲目前在各地有着广泛种植的内部拥有较高含量维生素C的草本作物，常吃这种作物还有着降低血脂、解毒消肿等功效。

8.卷心菜

卷心菜又被称为甘蓝，是十字花科芸薹属一、二年生草本植物，在国内大多省去均有着栽培，是我国重要蔬菜之一，十大减肥蔬菜之一，而因卷心菜中含有丰富的优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等营养元素而有着补充营养、强身健体的功效。

辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。9.茼蒿

茼蒿是有着蒿子秆、菊花菜、蓬花菜等别称的叶片呈长形羽状分裂形的茼蒿属一、二年生草本植物，曾凭借着甘香清气和调胃健脾、降压补脑的功效在古代时被当成是宫廷佳肴，现在也是在人们饭桌上常见的蔬菜之一。

10.菜心

菜心是一种产于我国南方温暖地区的特产蔬菜之一，一年四季均可播种的十字花科芸薹属一、二年生草本植物，而这种蔬菜虽然在北方消费量相对较少，但在南方却是有着相对较大的需求量，不管是水煮、净炒、凉拌烹制方式均可。