羊肉饺子的做法大全羊肉饺子的做法大全窍门

羊肉馅饺子的做法

葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。 3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。

如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。

你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。

要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法： 1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

注意： 1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应加入。

羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅羊肉馅饺子的做法饺子的做法

羊肉馅饺子的做法

主料

500g

胡萝卜

2根

辅料

油适量

盐适量

姜适量

花椒

生抽

酱油

香油

步骤

1.包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。

2.羊肉绞成肉馅。

3.花椒粒用开水沏开。

4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。

5.胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。

6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

7.放入适量精盐

8.放入植物油和香油

9.放入生抽、酱油。

10.把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。

11.揉好面，做剂子，擀皮儿。

13.水开煮饺子。

14.开三次水就煮好了。

15.蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子

原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

羊肉馅饺子的做法羊肉馅饺子怎么做

材料

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，（提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

胡萝卜羊肉馅的饺子怎么做

原料：净羊肉，胡萝卜，姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克制法： 1？羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花椒水。

2？羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，+入胡萝卜泥和匀即成。注意： 1？羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2 胡萝卜应+入；再放点香菜末，那样适量会更好吃，还可以提鲜；。

羊肉馅饺子的做法有哪些,羊肉饺子馅怎么做才好吃

1.先把羊肉洗净。

2.切成小块。

3.花椒用热水泡开，晾凉备用。

4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。

7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

8.剁成碎末。

11.顺一个方向调匀备用。

12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。

13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

14.用手按扁。

15.擀成面皮。

16.放入肉馅包起来就行了。

17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

18.盛到盘中，即可享用4.面粉加水和成面团，(提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~

羊肉饺子馅的做法能放酱油吗

放生抽，上色比较好做法：1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。

如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。

注意： 1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应加入。

羊肉饺子馅的做法,羊肉饺子馅怎么调好吃

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子

原料：净羊肉500克、韭黄克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

胡萝卜羊肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1羊肉切丁，尽量切小一些。

等下还要剁。步骤 2胡萝卜擦丝。

步骤 3把萝卜丝和羊肉剁在一起。步骤 4这张主要是告诉大家大葱三根可以切了。

步骤 5胡萝卜和羊肉剁在一起之后，大葱切碎也可以一起剁了步骤 6香菜也切碎一起剁步骤 7姜切三片步骤 8王守义十三香加一些、盐加一些。适量哈！步骤 9剁好。

装盆咯步骤 10和面，然后要醒下面步骤 11醒面半个小时之后可以切剂子，擀面片包饺子了步骤 12手工羊肉饺子就好啦！步骤 13出锅的饺子，一定要沾山西老陈醋，越吃越有！。

羊肉馅的饺子的做法(羊肉饺子馅的做法大全)

羊肉饺子

1、正宗羊肉饺子馅的做法大全。

羊肉饺子馅的做法

2、羊肉馅的饺子的做法。

3、羊肉馅儿的饺子的做法。

1.步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。

2.羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。

3.第二步，处理食材羊肉。

4.将羊肉切片，再切成条。

5.将切条后的羊肉剁碎，装盘备用。

7.切掉胡萝卜的头和尾，并去皮，将去皮的胡萝卜切成两段。

8.将胡萝卜切片，切丝。

9.再将胡萝卜丝切碎。

10.第三将切方法/步骤好的胡萝卜装盘备用。

11.第四步，准备配料。

12.将生姜切成生姜末备用。

13.将葱切成葱末备用。

14.第五步，调制羊肉饺子馅在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油。

15.将加入调料的羊肉搅拌均匀，并摔打上劲。

17.摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜，并搅拌均匀。

18.在馅料中加入葱姜沫，并翻拌均匀。

19.羊肉饺子馅制作完成。

羊肉饺子馅的做法饺子馅怎么做好吃

4、胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。

菜谱做法：用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅。

6.倒入料酒、酱油调匀。

500克的肉倒入80克花椒水即可，加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒。

1.白萝卜加入绞肉机中，将其绞碎

2.绞好备4.葱一根切碎。姜一块切丁。用

3.莲花白也绞碎

4.葱花绞碎

5.羊肉备好

6.将莲花白，白萝卜，葱花加在一起，搅拌均匀

7.然后加入羊肉

8.加茴香粉，盐，胡椒粉，将调料和馅搅拌融合

9.在加入干的香菜

10.拌匀ok

羊肉饺子的做法最正宗的做法

3.胡萝卜切丁。

羊肉饺子的做法最正宗的做法如下：

6.第三步，处理食材胡萝卜。

步骤：

2.辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。

1、花胶颗粒用热水泡一下，等下用。

2、葱姜蒜按这个量切好备用。

3、给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。

6、包好。

7、开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。

8、出锅。

羊肉馅饺子的做法

导语:饺子相信大家都知道吧，那么7、在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐；它是怎么做的呢，我介绍羊肉馅饺子的做法给你吧。

羊肉馅饺子的做法

食材：

主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋葱1个，胡萝卜1/5根，温水(和面)适量姜适量

辅料：花椒面6茶匙，酱油2汤匙，鸡精5茶匙，黄豆酱3茶匙水(和馅)少量，色拉油4汤匙，盐6茶匙

3.入胡萝卜丁

4.入洋葱丁

5.入姜末

6.加盐，搅打上劲，馅料和好备用。

7.主料煮锅面粉+水

8.和成光滑面团，醒15-20分钟。

9.搓条，下剂，擀皮。

11.上汽蒸11-12分钟

12.鲜香多汁的羊肉饺子出锅喽!

13.开始摆盘。

14.摆盘1

15.摆盘2

16.摆盘34．放入蒸锅中开锅后八分钟，再闷两分钟便可揭锅了。

羊肉饺子馅的做法和配料窍门

10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

1、近照。

2.葱段、花椒、生姜用清水浸泡成葱姜花椒水，调入馅料可去腥腻。

2.胡萝卜一根。羊肉从冷冻室拿出来消1-2分钟切丁。（建议手工切，手工切拌出来的馅更好吃。）

5.食材准备好了。

6.放耗油，做法：生抽，老抽，花椒粉，盐，花椒油。

7.锅内热油，放麻椒爆香。

8.将热油倒入葱末，姜末上。

9.搅拌均匀。

10.饺子馅就做好了。

羊肉饺子怎么做

2、韭黄末应加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉饺子怎么做

材5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。料

葱，盐，韭菜，酱普通面粉克油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，（提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

羊肉胡萝卜香菇饺子馅的做法大全

羊肉胡萝卜水饺

健胃

温补肝肾

温经止痛开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩喜欢吃。蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看。花椒水这步很重要，这样调的肉馅没有腥味口感更好。

保护视力

抵抗力

降糖

助消化

山羊肉 1000克

香菇适量

胡萝卜丝适量

姜葱适量

香油适量

盐适量

十三香适量

蚝油适量

生抽适量

鸡精适量

1准备带皮羊腿肉，洗干净。

2准备一些洗净的香菇和葱姜。

3先把羊肉切成片。

4再剁成细细的馅儿。

5把香菇和葱姜切碎。

6把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿，使之充分混合。

7感觉肉太多了，我又切了一点胡萝卜丝放进去剁了。

8把胡萝卜完全剁碎，此时馅儿已经很细碎了。

9把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。

适量十三香。

适量鸡精。

125.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

一大勺蚝油。

少许生抽。

适量的香油。（尽量多放一些，香。）

戴上手套，充分抓匀，搅上劲儿，盖上保鲜膜备用。

醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。

洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。

包成饺4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末子。

码整齐，多的可以冻起来。

汤锅内加水煮开，下入饺子。

开锅后点入半碗冷水，开锅后再加些冷水，煮开，饺子都浮上来就可以盛出食用了。

羊肉馅饺子怎么做才好吃

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

主料：羊腿肉1000g、面粉800g

辅料：油100g、盐5茶匙、粉条100g、胡萝卜200g、生姜1大块、花椒1茶匙、大葱白2棵、味极鲜酱油30g、

步骤：

1.粉条用温水浸泡至柔软如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。后切碎，放入粉条可吸收馅料过多的汤汁且是馅料松软。

3.羊腿肉切成小块后用刀剁成肉馅，在剁的过程中边剁边撒入葱姜花椒水。

4.待羊腿肉剁成肉糜后调入50g、3茶匙精盐、味极鲜酱油，用力搅打上劲。

5.搅打好的肉馅静置30分钟。

6.胡萝卜洗净后用蔬菜处理器打成碎末。

7.把胡萝卜、粉条倒入腌渍好的肉馅中，调入剩余的植物油、精盐倒入剩余的葱姜花椒水，搅匀静置。

8.在腌渍馅料的闲余时间把面粉和成柔软面团，饺子面的软硬以耳垂的柔软度为准。把饺子皮上下对折后，在中间捏一下。

每逢过节，人喜欢吃热呼呼的饺子，，馅料是采用鲜嫩的羊腿肉，有御寒、保暖、补肾、腰酸痛等作用，加入生葱与姜可以祛除腥味，这样吃起来饺子鲜香美味。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;饺子是象征着团圆的意思，羊肉饺子具有驱寒的作用，而且还可以保护肠胃，对于滋补气血，补肾壮阳是不错的选择哦。

羊肉酸菜馅

〖材料〗面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。

2．酸菜丝1斤（切成小块），羊肉1斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤

〖做法〗买回来的羊肉馅放入适量食用油大葱，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小块好的酸菜不用太碎。

2．在放入酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。

3，取面团揉几下在揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，取出馅料包在皮里捏紧合实。

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