学校食堂承包如何监管 学校食堂承包如何监管的

承包学校食堂需要什么资质

承包学校食堂需要的资质：具体如下：

学校食堂承包如何监管 学校食堂承包如何监管的

1、具备经营能力的公司或私人，拥有一定的经营管理信誉。

2、承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

3、有效工商营业执照及各项国地税等证照、餐饮服务许可证、食品卫生安全证、厨师等级证及人6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作, 互相配合，双方不可无缘无故, 轻率行事解除合同。员健康证

1、 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

2、为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

其他管理要求：

1、承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。

2、 严格审查雇用人员，所雇人员必须符合规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人身（十三）承办及交办的其他事项。 以上是食品品监督管理局的上的。要了解省、市食品品监督管理局的职责到相应的上查询。份证、劳动就业证、流动人口暂住证、生育证及饮食从业人员的健康证。

3、 必须加强对所雇人员的教育与管理，严禁在校内进行黄、、毒等非法活动。

4、承包经营者3、经营场所必须定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑的措施。必须协助学校抓好生育工作，对违反生育的人员不得雇用。

综上所述，

【法律依据】：

《中华公司法》第六条

设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。符合本法规定的设立条件的，由公司登记机关分别登记为有限公司或者股份有限公司；不符合本法规定的设立条件的，不得登记为有限公司或者股份有限公司。

法律、行政法规规定设立公司必须报经批准的，应当在公司登记前依法办理批准手续。

公众可以向公司登记机关申请查询公司登记事项，公司登记机关应当提供查询服务。

第七条

依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。

公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

第八条

依照本法设立的有限公司，必须在公司名称中标明有限公司或者有限公司字样。

依照本法设立的股份有限公司，必须在公司名称中标明股份有限公司或者股份公司字样。

学校食堂承包人被那个部门管

（十一）拟订并完善执由学校承包的食堂，学校说了算，由学校总务或后勤部门负责具体管理，例如某中学总务处、某大学等等。业师资格准入制度，指导监督执4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂作规程及卫生管理制度实施。业师注册工作。

学校食堂承包人被那个部门管

4、严格执行各项食堂管理制度,承包经营的基本要求：严格按食堂作规程及卫生以上内容参考：管理制度实施。

学校食堂食品安全监督意见内容有哪些

一四、甲方：3、经营场所必须定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑的措施。、合同双方：

各级食品品监管部门要把学校食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管，加强对学校食堂相关负责人的培训，强化其食品安全意识，提高食品安全管理水平；指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品；指导督促学校食堂按照食品安全作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，加工制作四季豆、豆浆等食品时必须烧熟煮透；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的检查；继续推进食品安全监督量化分级管理工作；要针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验，及时了解学校食堂食品安全状况。发现存在突出问题的，要及时研究应对措施，防止不安全食品流入学校食堂。抽样检验时不得向学校收取费用。各级教育行政部门要将学校食品安全工作纳入工作及体育卫生专项督导评估指标，督促学校食堂落实监管部门提出的整改意见；积极配合相关部门调查处理学校食堂发生的食物中毒。

学校,建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由什么部门负责

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

学校,建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由监局负责。

扩展资料

食品品监督局的工作职责是：

（一）制定品、医疗器械、化妆品和消费环节食品安全监督管理的政策、规划并监督实施，参与起草相关法律法规和部门规章草案。

（二）负责消费环节食品卫生许可和食品安全监督管理。

（三）制定消费环节食品安全管理规范并监督实施，开展消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息。

（四）负责化妆品卫生许可、卫生监督管理和有关化妆品的审批工作。

（五）负责品、医疗器械行政监督和技术监督，负责制定品和医疗器械研制、生产、流通、使用方面的质量管理规范并监督实施。

（六）负责品、医疗器械注册和监督管理，拟订品、医疗器械标准并监督实施，组织开展品不良反应和医疗器械不良监测，负责品、医疗器械再评价和淘汰，参与制定基本物目录，配合有关部门实施3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方食堂主管, 乙方按此人数准备饭菜份量。基本物制度，组织实施处方和非处方分类管理制度。

（七）负责制定中、民族监督管理规范并组织实施，拟订中、民族质量标准，组织制定中材生产质量管理规范、中饮片炮制规范并监督实施，组织实施中品种保护制度。

（八）监督管理品、医疗器械质量安全，监督管理放射性品、品、毒性品及，发布品、医疗器械质量安全信息。

（九）组织查处消费环节食品安全和品、医疗器械、化妆品等的研制、生产、流通、使用方面的违法行为。

（十）指导地方食品品有关方面的监督管理、应、稽查和信息化建设工作。

（十二）开展与食品品3、在承包期内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。监督管理有关的交流与合作。

如果要承包食堂，我应该做哪些准备，应该怎样管理…？

4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。

首先应该要先有合同：甲方根据需要将食堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行:

监局食品安全司承担消费环节食品安全监督管理工作；拟订消费环节食品安全管理规范并监督实施，承担消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息；依法承担有关化妆品安全性评审工作；承担化妆品卫生监督管理工作。

发包方： （以下简称甲方）

承包方：福建省佳乐餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）

二、承包期限：

从 年 月 日至 年 月 日止。

三、具体内容：

1、甲方有职工 人，其每人每天为 餐。早餐为_ _元，午餐为 元（ 大荤 小荤 素菜 汤），晚餐为 元（ 大荤 小荤 素菜 汤），供给乙方办理伙食。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

1、提供设备的维修保养。

2、甲方为乙方无偿提供厨房所用的水、电。

4、甲方必须配合乙方提前预报就餐人数。

五、甲方权限:

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒发生，万一发生类似,甲方有权追究方的。

2、乙方因食堂失职影响甲方正常工作.(如无特殊情况下), 甲方有权追究乙方的。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

5、乙方除因六、乙方：特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

1、按甲方消防、厂规、治安等管理规定做好工作。

2、食堂按门规定进行身体检查，费用自理。

5、乙方须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙方厨房必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方区域车间及其它禁区，如违反者，甲方可将依所规处罚。

8、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失 ，否则折价赔偿。

七、乙方的权限：

1、有权自主经营，自负盈亏。

2、有权自主聘用，调用。

3、如市场过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究因此造成的伤害由无理的壹方负责。

3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜 或委托乙方采购。

5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

7、本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表[签名]： 乙方代表[签名]：

单 位 [盖章]： 单 位 [盖章]：

如果要承包食堂，我应该做哪些准备，应该怎样管理…？

首先应该要先有合同：甲方根据需要将食堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行:

发包方： （以下简称甲方）

承包方：福建省佳乐餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）

二、承包期限：

从 年 月 日至 年 月 日止。

三、具体内容：

1、甲方有职工 人，其每人每天为 餐。早餐为_ _元，午餐为 元（ 大荤 小荤 素菜 汤），晚餐为 元（ 大荤 小荤 素菜 汤（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；），供给乙方办理伙食。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

1、提由学校承包的食堂，学校说了算，由学校总务或后勤部门负责具体管理，例如某中学总务处、某大学等等。供设备的维修保养。

2、甲方为乙方无偿提供厨房所用的水、电。

4、甲方必须配合乙方提前预报就餐人数。

五、甲方权限:

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒发生，万一发生类似,甲方有权追究方的。

2、乙方因食堂失职影响甲方正常工作.(如无特殊情况下), 甲方有权追究乙方的。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

5、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济电 话： 电 话总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。1.1.4严格按照食品卫生要求去作，防止食物中毒。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—审核—财务出纳处销帐1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究处罚。

1、按甲方消防、厂规、治安等管理规定做好工作。

2、食堂按门规定进行身体检查，费用自理。

5、乙方须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙方厨房必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方区域车间及其它禁区，如违反者，甲方可将依所规处罚。

8、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失 ，否则折价赔偿。

七、乙方的权限：

1、有权自主经营，自负盈亏。

2、有权自主聘用，调用。

3、如市场过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究因此造成的伤害由无理的壹方负责。

3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜 或委托乙方采购。

5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

7、本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表[签名]： 乙方代表[签名]：

单 位 [盖章]： 单 位 [盖章]：

餐饮公司监管学校食堂该如何办理餐饮服务许可证

参考资料：

按照《餐饮服务许可管理办法》，应该由食堂所有者到当地食品品监督管理局申请办理，若是学校则为学校。承包关系视为食堂内部管理经营委托，实际视为食堂所有者经营，故由所有者进行申请。

第十条申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：

（一）《餐饮服务许可证》申请书；

（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。图；

（四）法定代表人（负责人或者业主）的明（复印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；

（五）食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；

（六）保证食品安全的规章制度；

（七）食品品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品品监督管理部门规定的其他材料。

学校食堂不能外包规定

6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前一个月通知对方。

承包学校食5、乙方垫付甲方一个月伙食费。每一个月结算一次，结算时由乙方开具一个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在五个工作日内以 或支票 方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。堂要满足一定的条件：具备经营能力的公司或个人，有一定的经营管理信誉，承包期评估合格，通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。要准备有效工商营业执照及各项国地税等证照、餐饮服务许可证、食品卫生安全证和厨师等级证及人员健康证。

法律主观：

法律客观：

《中华食品安全法》第三十五条 对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 《中华食品安全法》第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

怎样才能管理好学校食堂?

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

明确学校开设食堂的目的。

6、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

义务教育是公益性质的，开设食堂的目的是为师生服好务，保本经营。也必须以学生健康饮食，安全的基础上服务与学生和老师。只有学生利益，没有学校利益，是学校开设食堂的的前提和基础。

按照相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

让“”守望学校教育行政主管部门负责的是本机构辖区内学校的贯彻规章、教师队伍建设、督导、指导、招生等“宏观”领域。食堂管理：

虽说“承包经营管理制”广泛存在于各大公司单位的食堂运营之中，合理的承包经营项目也有利于激励食堂经营人员提高服务质量，但既然承包是一种商业经营，就不该适用于学校食堂。学校食堂尤其是义务教育学校的食堂，不应带有营利性质，而应以“”守望公益本心。

一旦实行对外承包或者委托经营，就难免与“利”字挂钩；“利”字当头，在市场自发性主导下就可能出现见利忘义的不正当经济行为。此次《通知》要求学校食堂自办自管，正切中“利”字要害。