哪些菜适合放十三香 做什么菜放十三香

哪些菜适合放十三香

1、十三香小龙虾

哪些菜适合放十三香 做什么菜放十三香

哪些菜适合放十三香 做什么菜放十三香

由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥。

2、十三香牛肉

牛腩100g，土豆150g，桂皮2小片，姜2薄片，十三香1平铁匙，生抽2铁匙，盐适量，糖（可用蜂蜜代替）适量，花雕酒1平铁匙，麻油10滴，淀粉适量。

3、土豆馅素饺子

土豆200G，胡萝卜50G，香菇3-4朵，大葱一根，饺子皮适量，十三香适量。

4、双煎土豆丝

土豆（大小适中）2只，火腿（可有可无）1根，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱丝适量。

5、烤鸡腿土豆

鸡边腿一个，土豆一个，蒜瓣三个，葱一根，姜几片，十三香适量，花椒粉适量，盐一汤匙，老抽一汤匙，辣椒油适量，鸡精适量。

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十三香适合做什么菜

适合做小龙虾。

主料：小龙虾1000克

辅料：十三香1盒、小葱20克、生姜20克、蒜瓣20克、黄酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、油辣椒1汤匙

1、小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去

2、备好调料

3、热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味

4、再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒（龙虾多了换了口锅）

5、再加入生抽和老抽翻炒均匀

6、加入十三香调料翻炒均匀

7、加入开水盖上大火转中火烧至熟透

8、之后再加入油辣椒调料熄火（这样可以吃了，如果在汤里泡1小时以上味道更佳）

哪些菜适合放十三香

适合放十三香的菜有：炖牛肉、炖羊肉、炖鸡汤、炒土豆丝、青椒炒肉等。

十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香等，磨为粉做成的调味料。

制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等调味料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

哪些菜适合放十三香?

肉菜、焖菜类适合放十三香。

肉菜，如咱们自己在家做肉菜的时候，可以放一些十三香来提味道，去腥味。比如煮牛肉或羊肉的时候加十三香和白芍，能除膻增鲜，使肉的味道更加的鲜美，吃起来也不会太油腻。

焖菜类，咱们可以在家做一些焖菜类的食物。如咱们要做焖面这道食物，可以提前准备要盖上外盖的时候先准备好十三香，出锅前的1分钟添加十三香，这样打开表盖的情况下就香气四溢了，做出来的食物口感更佳。

十三香主要用途：

增加食欲十三香气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。保护眼睛十三香中的小茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。

杀菌防感染十三香中的茴香中含有一种叫的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用。

健胃理气大料中所含的茴香油能肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，大料含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、和反胃导致的绞痛。

十三香可以做什么菜

十三香是调料怎么用放多少可以做什么菜 解密十三香煮什么菜吃

十三香相信各位一定记得王守义十三香，十三香是厨房的调味料用它做出的美食很容易入味所以省时又省力，你做卤煮的时候，烤肉，方便面以及炒菜，炖煮的时候有没有用过十三香啊？十三香怎样用放多少呢？十三香可以做什么菜煮什么菜吃呢？

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十三香是调料怎么用放多少

十三香是用十三种格局特色的香味中草制成的佐料，它们包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，也不仅仅限于十三种有的甚至是多于13种。

十三香可以单一出来，一开始比如是八角香味浓烈可做卤煮、羊牛肉去膻腥味，陈皮、香叶可以增香增鲜，生姜、花椒就是热性能祛寒湿，如今就发展成了复合口味，磨成粉以香料组合的形式走进了千家万户，磨成粉后的十三香就可以应用于炒菜、煮汤以及炖肉、火锅、凉皮，还可以腌制肉类。提高了整体复合香味，提高了食欲促进开胃，真正做到了入味。

十三香并非用的越多越香，要掌握一定的量，尤其是其中还有很多会导致上火的成分，尤其是孕妇和小孩少吃总之大家调味可以但是宁少勿多的原则。

用途：去腥，解腻，除膻，导香，提味，提鲜，生香 ，锁汁，嫩菜，润色，定香，溢香，留香等多种用途令人回味无穷。

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十三香可以做什么菜

十三香是多种香料混合在一起的复合香料，在很多菜肴都可以放，只要你喜欢十三香都可以用的，比如土豆烧五花肉、炖五花肉大白菜、炒肉片、鱼片汤、红烧鸭子以及卤煮熏烤，饺子馅、包子馅、花卷还有五香茶叶蛋最知名的吃法，真的是风味独特满屋飘香。

炒菜使用十三香是在炒熟后快出锅的时候加入，也可以搭配其他的葱姜蒜之后的一起用。不过十三香香气扑鼻含有浓重的中味，如果想吃口味清淡一点，清蒸类以及家常鸡蛋汤的就可以不要放十三香了，以免影响鲜嫩口感和颜色。

十三香煮什么菜吃

十三香小龙虾，在夏初是吃小龙虾最火爆的时节，如果小龙虾配上了十三香火烹出什么口感呢？香辣鲜香想想都要流口水吧。

十三香是调料怎么用放多少可以做什么菜 解密十三香煮什么菜吃

食材：小龙虾、十三香、辣椒段、葱姜蒜以及小米椒、味精、盐、耗油、白糖、香菜、芝麻。

做法：

1.下油后热锅倒6成熟下入辣椒段、葱姜蒜以及小米椒炒香，再下入十三香煸炒马上倒入处理干净沥干的小龙虾大火炒匀。

2.倒入一瓶啤酒下入其他剩下的调味料大火煮沸，炒匀后撒上芝麻和香菜出锅吧。

十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。主料3人份

虾335克

辅料

姜片适量

香葱适量

十三香半勺

盐适量

步骤1十三香炒虾的做法大全

食材：虾、姜片、香葱、十三香

步骤2十三香炒虾的做法图解

将虾去头清洗一下捞出

步骤3十三香炒虾的家常做法

将用刀划开虾背

步骤4十三香炒虾的简单做法

放入盘中

步骤5十三香炒虾怎么吃

接着，搁入姜片、加适量的盐

步骤6十三香炒虾怎么做

抓匀，腌制1小时半

步骤7十三香炒虾怎么炒

烧锅倒油烧热，下入腌制好的虾炸至红色熟透捞出

步骤8十三香炒虾怎么煮

放在厨房纸吸油

步骤9十三香炒虾怎么炖

然后，将炸好的的虾回入锅中，加入香葱

步骤10十三香炒虾怎么煸

加入半勺十三香

步骤11十三香炒虾怎样煸

炒匀，即可