草头是什么菜 上海菜草头是什么菜

苜蓿菜有什么功效

3. 倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒

苜蓿菜,别名:金花菜,草头。你知道它的功效是什么吗?下面就跟着我一起来看看吧。

5、八分钟到菜团出锅。

苜蓿菜的

苜蓿菜为豆科植物紫苜蓿菜的嫩茎叶,苜蓿菜的营养价值很高。草头又名苜蓿菜,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。常食苜蓿菜能平衡人体体液的酸碱值,同时富含多种营养元素,健康美味。苜蓿菜性凉,食用后能起到消火的作用,在夏天食用能清凉消暑,去除内火。

苜蓿菜团子的做法

材料:苜蓿菜克、干面粉75克、辅助佐料油50克、大蒜3瓣、辣椒面少许、醋适量、生抽少许、香油3滴、白芝麻少许。

1、准备苜蓿菜,干面粉,目蓿菜摘洗干净切成碎末,拌入干面粉充分抓匀,如果干的话就拌入一个蛋清。

2、将扮匀的苜蓿菜团成乒乓球大小的圆球,然后间隔性排放在蒸笼里。

3、锅里烧开水上锅蒸八分钟就可以了。

4、趁蒸菜团的时间来调个汁,把蒜瓣切成碎末放入小碗里在放入少许辣椒面和白芝麻,锅里倒油烧到八成热泼入小碗里的蒜泥,然后放入醋和生抽滴几滴香油,香喷喷的沾汁就调好了。

清炒苜蓿菜的做法

材料:苜蓿菜350克、蒜瓣适量、油适量、盐适量、香油适量、糖适量。

1、苜蓿菜摘洗干净。

2、葱和大蒜切碎。

3、炒锅倒油爆香葱蒜。

5、加入盐。

6、加入糖翻炒至软。

7、淋入少许香油。

8、翻炒均匀关火。

苜蓿菜菜拨烂子的做法

材料:面粉200克、苜蓿菜500克、尖椒2个、鸡蛋2个、红尖椒2个、食盐适量、蒜适量、葱适量、植物油适量。

2、舀入两大勺面粉和放入适量的花椒粉混匀,让每个菜叶子都蘸上面粉

3、放入开水锅中蒸十分钟,取出用筷子打散

4、油锅中爆香葱蒜(油要比平时炒菜放的多些),在放入青尖椒、红尖椒翻炒,倒入蒸好的苜蓿菜菜,翻炒至有些焦黄

5、放入炒熟的鸡蛋混匀。放盐,翻拌均匀

材料:苜蓿菜适量、鸡蛋适量、植物油适量、盐适量、香葱适量。

1、把苜蓿菜头择洗干净洗净控水,香葱洗净切末。

2、鸡蛋打散碗内,加少量盐香葱末拌均匀。

3、热锅凉油,加鸡蛋炒熟。

4、并用铲子划成小块,捞出。

5、热锅凉油加苜蓿菜炒至变色。

6、加盐翻炒均匀盛出装盘,将炒好的鸡蛋放于苜蓿菜上吃食拌均匀即可。

尿路结石、薄薄者慎食。

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草头广东叫什么菜

6. 草头的主要作用

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。

6、加入鸡精调味

_头是百合科葱属的多年生植物。它原产于我国，现在日本、美国、柬埔寨、越南等均有栽培。它适合在地势较高、排水良好的砂壤土种植。它对阳光的需求不高，在半阴处也可以生长。它是一种可食用的植物，能够作为原料，生产罐头，供人食用。

蔬菜--草头(上海叫草头)的菜 也叫苜蓿 是补钙的还是流失盖的呀

苜蓿菜的吃法(做法)大全

解析:

准备用料：草头350g、油适量、盐适量、白酒适量、鸡精适量

在没查资料前从没听说过这样的说法,据说以前是给猪吃的,后来查了资料发现:

苜蓿,别名草头、木、光风草,为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克,脂肪0.4克,粗纤维2.4克,糖类8克,钙103毫克...苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,帮助及毒素的,防治秘结和肠癌,有补血止咳,通经活络之功能。有此可见它是补钙的.

草头学名叫什么

1、如何挑选嫩草头：市场里挑选嫩草头的话，选择叶大新鲜翠绿的比较好，有黄叶开花的就老了；如何煸炒出嫩草头：（1）、草头洗净下锅前，水不要沥的太干，稍带些水下锅，炒出的草头比较嫩；（2）、翻炒的时间不宜过长，下锅到出锅只要1-2分钟即可。

如今很多人听到草头这种东西都会觉得很陌生，甚至都不知道它的学名是什么？如2.原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。果了解之后就会知道它的学名是紫苜蓿和南苜蓿的茎叶，同时还是属于豆科的植物。如今在全国各个地方都能看到它的身影，平常适当吃点对身体有很多的益处，可以起到清热利湿的效果。同时对于治疗不利和浮肿等方面都会有一定功效。还能说是非常理想的蔬菜，毕竟它的营养很高，尤其是在众多的蔬菜之中，它所含有的维他命K是的，另外还有特别多的维他命c，跟对比起来明显都要高很多，一般人都可以去吃，尤其是贫血和肠炎等疾病的人可以多吃。

苜蓿和草头有什么区别 苜蓿有哪些常见种类

蔬菜--草头(上海叫草头)的菜 也叫1、鸡蛋磕入碗中打散,炒熟。苜蓿菜菜洗干净,把上面的水稍稍甩掉些,不要完全甩干苜蓿 是补钙的还是流失盖的呀苜蓿包含了草头在内，草头是苜蓿的一种。苜蓿是豆科苜蓿属植物的通称，草头是上海、太仓、常熟等地对南苜蓿的俗称，南苜蓿是豆科苜蓿属的一种一年或二年生草本植物。关于“苜蓿和草头有什么区别”，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

苜蓿和草头的具体区别

1、苜蓿也叫做花苜蓿、野苜蓿，是豆科苜蓿属植物的通称，草头也叫做南苜蓿、刺苜蓿、金花菜，是豆科苜蓿属南苜蓿种的植物。

2、苜蓿广泛分布在我国东北、华北地区，草头分布于长江流域以南各省区，美洲和大洋洲也有草头的引种。

3、苜蓿的适播期一年四季都可进行，而草头的适播期在9月中下旬到10月中旬之间。

4、苜蓿可用于水土保持、绿化山区、防沙固沙或者用作景观草种，而草头主要作为蔬菜食用。

苜蓿有哪些常见种类

苜蓿的种类有很多，常见的种类有：紫花苜蓿、褐斑苜蓿、天蓝苜蓿、黄苜蓿、天蓝苜蓿、小苜蓿、扣形苜蓿等等。

草籽菜学名叫什么

8、装盆。做法:

苜蓿菜的介绍

苜蓿菜是指用紫炒好草头的关键在于加入适量的白酒和糖。用黄酒代替白酒口感上要许多。苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿金花菜。含有大量的铁元素和维生素。

苜蓿也叫草头，营养价值极高，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗？

3. 苜蓿的用价值

我认为可4、倒入苜蓿菜翻炒。以做木须炒肉，首先把里脊切成肉片，下锅炒半熟，然后倒入苜蓿芽，再炒一分钟即可出锅。

我认为可以凉拌苜蓿芽，首先把苜蓿芽用水焯一遍，捞出后放入盐，糖，味精和醋拌匀即可。

我觉得西红柿炒鸡蛋。鸡蛋炒牛腩。牛腩炒西红柿。金针菇炒豆芽。豆芽炒土豆是非常好的。

俗称草头是不是苜蓿啊?

问题描分类: 生活 >> 美食/烹饪述:

是的

草头怎么炒的嫩又好吃

这么炒好吃：

1、食材:草头(金花菜) 300克、盐、清水和白适量。

2、草头洗净控干水分在控干水的草头上撒好盐。

3、热锅凉油,油热下葱姜蒜煸炒,炒出香味后捞出葱姜蒜。热油放入水和酒的时候容易溅油,所以要先把火改小,以免烫伤,放草头时大火爆炒。

4、先放入清水和白酒,大火,放入撒好盐的草头翻炒,待草头全部塌秧,大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分,这样就不容易出锅啦。

5、一点就是烧菜的油多放一些，记住以上三点，一定能制作出好吃生煸草头的。熟了就可以关火、装苜蓿菜炒鸡蛋的做法盘了。

补充：

草籽菜学名叫什么?

哪些人不能吃苜蓿菜

草籽菜学名叫苜蓿。

没白酒 用黄酒可以。

浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”；江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花菜的传统。

草籽菜营养：

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。